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Coles de Bruselas, como cocinarlas


Coles de Bruselas, como cocinarlas: recetas para disfrutar al máximo las coles de Bruselas e información sobre propiedades y valores nutricionales.

Cómo cocinar coles de Bruselas? Horneados, hervidos, en sopas, salteados ... las opciones son realmente muchas. En esta primerarecetaveremos como preparar elcoles de Bruselas al horno. Propondremos unoreceta vegetarianapero con las modificaciones apropiadas puede convertirseVegano.

Coles de Bruselas, como cocinarlas en el horno.

Aquí están los ingredientes:

  • 160 g de coles de Bruselas
  • 5 nueces
  • 80 gramos de mozzarella
  • 40 ml de nata
  • Sal y pimienta para probar
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra

En la versiónVeganopuede reemplazar la mozzarella con queso vegano fibroso como Sheese blue y en lugar de la crema clásica, puede usar crema de soja.

Aquí está el procedimiento para cocinar las coles de Bruselas.

  1. Lavar los brotes y cortarlos por la mitad.
  2. Hervir las coles de Bruselas colocándolas en agua hirviendo con sal. Los tiempos de cocción son generalmente de 8 a 10 minutos. Controle la cocción.
  3. Pelar las nueces y cortar la mozzarella en trozos.
  4. Engrasa un cocote de horno. Organizar dentro de ibrotes hervidos. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.
  5. Agrega la mozzarella y la nata.
  6. Hornee en horno precalentado a 160 ° C durante 10 minutos y active la función grill durante 5 minutos más.

Este es unoreceta ligeratambién se puede apreciar en la cena.

Coles de Bruselas en una sartén

También en esta receta, primero tendrás que conseguirbrotes hervidos. Por lo tanto:

  • Lavar y cortar los brotes.
  • Hierve un poco de agua. Agrega sal y coles de Bruselas. Cocine durante 8-10 minutos.

LAColes de Bruselas que leoellos deben sercocidopero noempapado. Cuando los saques del agua, aún deben estar intactos.

Xacocinar las coles de Bruselas en una sartén, después de hervirlas, escurrir y dejar secar sobre un paño de cocina.

Estos son los ingredientes para preparar elbrotes salteados.

  • 1 cebolla blanca dulce
  • 700 g de coles de Bruselas
  • Pimienta según sea necesario.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tocino o tocino (opcional)

Como está claro, esta receta también se puede servir tanto en versiónvegetariano / veganoy en una versión "carnívora". El tocino o tocino se corta en cubos y se saltea junto con la cebolla. Veamos cómo hacerlo.

  1. Prepare las coles de Bruselas hervidas como se explica.
  2. Pica finamente la cebolla blanca y sofríe.
  3. Cuando la cebolla se haya vuelto semitransparente, agregue las coles de Bruselas hervidas.
  4. Cocine por 5 minutos, ajuste (si es necesario) con sal y agregue un poco de pimienta.
  5. Transfiera a un plato de servir y sirva caliente.

Aterciopelado y tortilla con coles de Bruselas

Si buscas otras formas de cocinarlos, debes saber que una vez cocidos, como cualquier otra verdura, se pueden utilizar para preparar sopas (con una batidora de bebé o de cocina) o tortillas.

Coles de Bruselas, propiedades y valores nutricionales

LAcoles de Bruselasaportan una gran cantidad de beneficios al organismo. Mejoran la funcionalidad del tracto gastrointestinal y aportan una gran cantidad de micronutrientes esenciales para el organismo.

Empecemos por las calorías: 100 gramos de brotes aportan 43 kcal. LAcolesproporcionan un contenido justo de vitamina A, betacaroteno, vitaminas del grupo B (incluidas las vitaminas B6, B9, B5, B2, B1 y B3). Proporciona una gran cantidad de vitamina C y vitamina K y una buena cantidad de vitamina E.

En cuanto a las sales minerales, los molescoles de Bruselasno hay escasez: calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc y sodio. Con 100 gramos de producto tomas 8,95 g de carbohidratos, 3,48 g de proteína y solo 0,3 g de grasa.

Como todas las verduras, incluso las coles de Bruselas se componen principalmente de agua que cubre el 86% del peso.

Cómo cultivar coles de Bruselas en macetas

Las coles de Bruselas también se pueden cultivar en macetas, en casa o en el jardín. Para la guía con todas las instrucciones sobre el cultivo de coles de Bruselas nos referimos a la página:cómo cultivar coles de Bruselas



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