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"Sin azúcares añadidos", ¿es cierto?


¿Quieres un zumo de frutas? ¿O un zumo con sabor a fruta? Pocas personas conocen la diferencia sustancial entre las dos nomenclaturas. Llegan noticias de la UE que pronto caracterizarán a las nuevas etiquetas de jugo de fruta, para proteger la salud del consumidor.

Llega una importante legislación de la Unión Europea para proteger la salud de consumidores y garantizar la calidad de lo que bebes en la barra o compras en el supermercado. La directiva da como resultado un excelente resultado: finalmente yo jugos de fruta ya no se pueden agregar con azúcar u otros edulcorantes.

Por ley, los refrescos que contienen solo un 12% de fruta deben etiquetarse como "bebidas de frutas"Y los que contienen menos del 12%"sabor afrutado". En cuanto a los néctares de frutas, (aquellos que, además del 50% de fruta, pueden contener azúcar y agua), la etiqueta con la indicación "sin azúcares añadidos". Esto es para proteger a las personas con diabetes.

Esta nueva legislación prevé la indicación de todas las frutas utilizadas para ese producto en particular: sin embargo, si se han ingresado más de 4 tipos de frutas, la palabra "mezclado“.

Finalmente, el nuevo reglamento modificó el porcentaje de residuo sólido permitido para cuatro jugos (guayaba, mango, maracuyá y grosella negra), sujeto a lo previsto por Codex Alimentarius.

A principios de junio de 2012, tras su publicación en el Diario Oficial, entrarán en vigor las nuevas normas y habrá 18 meses para alinearse con la nueva legislación. Sin embargo, durante un período de tres años, los operadores podrán utilizar una declaración que indique que a partir de una fecha determinada i jugos de fruta ya no contendrán azúcares añadidos.

Los tomates también entrarán en la lista de frutas que se pueden utilizar en la producción de jugos: a partir de ahora, estos últimos serán considerados frutas y por lo tanto su jugo deberá cumplir con la normativa de jugos de fruta.

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