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Lechuga, propiedades nutricionales y terapéuticas.


Lechugapropiedades nutricionales y terapéuticas. Consejos para usar lechuga cruda y cocida. Receta de decocción de lechuga para aprovechar al máximo todas sus propiedades.

Lechuga, propiedades nutricionales y terapéuticas.

Los dos principalespropiedaddellechugase configuran tanto en el campo nutricional como en el terapéutico.

La lechuga está compuesta en un 95% de agua y por ello tiene una gran capacidad para rehidratar el organismo, estimular la diuresis y contrarrestar la retención de agua. La segunda característica, para la cual ellechugatiene una gran popularidad en el campo de los remedios naturales, es el insípidoactividad sedante y calmantehaciendo ejercicio.

Para su propiedades calmantes (y también por ser un plato ligero), la lechuga es especialmente indicada para la cena.

Lechuga, propiedades calmantes

Para supropiedades beneficiosas, lalechugaEs el alimento perfecto para personas predispuestas a enfermedades que afecten al sistema cardiovascular: actuando como un sedante suave podría calmar taquicardias e hipertensión e incluso nervios en la superficie.

los propiedades sedantes y calmantesson más evidentes no en las hojas de lechuga, sino en su pie.

Del pie de la lechuga recién cortada sale una secreción blanquecina de consistencia lechosa. Este líquido blanco se llama lactucarium y tiene una modesta propiedades sedantes, similares a los del opio.

Lechuga, propiedades nutricionales y beneficiosas.

La lechuga aporta importantes micronutrientes como hierro, calcio, fósforo, cobre, potasio, sodio y muchos otros.

Consumo de lechugapuede recomendarse cuando el cuerpo necesita un suplemento de estos preciados micronutrientes: sí, la lechuga puede considerarse un suplemento natural de sales minerales.

Lechuga, contraindicaciones

Cabe recordar que las hortalizas como la lechuga, si se cultivan en suelos excesivamente fertilizados pueden dar a luzcontraindicaciones.

Aquellos que tienen la posibilidad solo deben consumir lechuga cultivada en su propio jardín (después de todo, la lechuga es fácil de cultivar) o lechuga cultivada orgánicamente.

Las lechugas cultivadas en suelos demasiado ricos en nitratos (compuestos nitrogenados que resultan en gran parte de una fertilización excesiva) pueden acumular estas sustancias en las hojas.

En nuestro organismo, los nitratos, especialmente en ausencia de vitamina C, pueden transformarse en nitritos, compuestos con cierta toxicidad, especialmente para las personas más vulnerables (niños, ancianos, mujeres embarazadas ...).

Las lechugas que contienen menos nitratos son las que se fertilizan poco y se cosechan al final del día. De hecho, la exposición al sol reduce la concentración de nitratos en las hojas.

Para mitigar esto contraindicación, es mejoraromatizarensalada con unas gotas de jugo de limón que contiene vitamina C.

Si tiene suficiente espacio en la terraza o en el jardín, puede considerar cultivar lechuga en macetas o en el jardín. Siga los consejos de nuestra guía: cómo cultivar lechugas.

Decocción de lechuga y lechuga cocida

Las propiedades descritas hasta ahora describen los nutrientes suministrados con ellechuga cruda pero otra forma de aprovechar las propiedades de la lechuga implica la preparación de una decocción.

También se puede comer lechuga cocido (pero mejor si con cocción corta y con un uso limitado de agua). La lechuga cocida mejor preparada implica el uso del método de cocción al vapor. Ahílechuga cocidapuede enriquecer sopas y sopas, se puede hervir o guisar pero, como se dijo, se recomienda el método de vapor para cocinar lechuga porque los micronutrientes tienden a dispersarse en el agua de cocción. Es por eso que la decocción es una buena estrategia para aprovechar al máximopropiedadde esta verdura.

Cómo preparar la decocción de lechuga.
Se prepara una decocción de lechuga hirviendo medio tocón de lechuga en ¼ de litro de agua durante 5 minutos. Pasado el tiempo de espera, filtrar, dejar enfriar lo necesario y beber el líquido.

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