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Placas de cocina de piedra


Platos de cocinaen piedra: platos para cocinar sobre la piedra. De la pizarra a la esteatita, del basalto a la mayólica. Aquí están los lesplatos en piedraque te permiten cocinar con buen ahorro energético. No estamos hablando de recubrimientos simples sino de placas que permiten aprovechar las propiedades de la piedra para cocinar mejor los alimentos.

Si está interesado en recubrimientos simples, le remitimos al artículo dedicado aencimera en la cocinaque te mostrará los diferentes revestimientos para encimeras y fregaderos. En esta página nos centraremos en las placas de piedra.

Platos de cocinaen piedra

Las placas de cocción pueden estar hechas de acero, piedra u otros materiales. Te permiten cocinar alimentos de forma sencilla. Según el tipo de plato, la comida adquiere un sabor particular.

El basalto (también cubierto de mayólica) y la pizarra son rocas volcánicas muy interesantes para dar vida aencimeras de piedra. Igualmente popular es la esteatita (mejor conocida comoEsteatita).

A diferencia del acero, el Rocatiene la capacidad de retener el calor y devolver buenos ahorros de energía a la cocina.

Platos de piedra para cocinar alimentos

losplatosPara elcocinando comidaestán disponibles en diferentes formas: rectangular, cuadrada, redonda. Se pueden calentar en la placa de cocina o en placas especiales. losplacas de piedrano siempre son compatibles con una placa de inducción, en este contexto se debe elegirplacas de piedracon un componente metálico en la parte inferior.

losplacas de piedrapueden utilizar pequeñas estufas de gas o alcohol, como en el caso de la fondue bourguignonne.

losplacas de piedrapueden tener soporte de mármol o acero inoxidable ... según el tipo de uso.

Incluso elplatos de gresúltimamente se han hecho notar. De hecho, el gres, especialmente si tiene revestimiento esmaltado, es muy fácil de limpiar y evita que se peguen los alimentos quemados. El gres es un material muy versátil que, además de asegurar la cocción, dada su capacidad de acumular calor, es capaz de mantener calientes los alimentos hasta la hora de comer.

Cocinar en la esteatita

La esteatita es útil para cocinar alimentos. Se calienta muy lentamente pero cuando comienza a calentarse se acumula y mantiene el calor durante mucho tiempo. Esta es la característica que distingue a las placas de piedra. Instrucciones paracocinando en la esteatitason los mismos que veremos para cocinar en piedra de lava.

Cocinar en la piedra de lava

Xacocinando en la esteatitao enpiedra de lava, le recomendamos que compre un esparcidor de llama para distribuir el calor de manera más uniforme.

Xacocinando en la piedra de lava,active la fuente de calor (gas o carbón) y espere unos 20 minutos. La ventaja delpiedra de lava para cocinares que no tiene que agregar aceites, mantequilla, grasas u otros condimentos porque el sabor de la comida se verá reforzadaRocasí mismo.

Al comprar un plato de piedra de lava, antes de usarlo, recuerde lavarlo con agua y sal y dejarlo secar por un día.

Cuando haya terminado de cocinar, NO intente enfriarlo.piedra de lavacon agua fría, de lo contrario, corre el riesgo de provocar un choque térmico y romper la placa.

Calentar siempre gradualmente y, al final de la cocción, lavar con vinagre blanco, bicarbonato de sodio o limón.

En el mercado existen varias placas de piedra volcánica: sartenes, parrillas, parrillas… las más avanzadas incorporan asas de silicona para permitir un manejo más sencillo de la placa.

Entre los distintos modelos del mercado, destacamos una parrilla con fondo de acero (por tanto compatible con la placa de inducción) y realizada en piedra volcánica. La parrilla no carece de asas de silicona y tiene unas dimensiones de 26 x 35 cm. El producto en cuestión se ofrece en Amazon a un precio de 33,99 euros con envío gratuito. Hemos reportado esta cuadrícula porque entre las placas de piedra de lava es la que mayor satisfacción tiene por parte de los usuarios que la han probado.


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