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Alimentos orgánicos en cajas recicladas: es Cortobio


estoy solo comidas orgánicas las que el servicio Cortobio distribuye en Brescia y provincia: cajas de frutas y hortalizas de temporada ya cero km. Te suscribes y yo comidas orgánicas llegan a los puntos de recogida o incluso a domicilio, en cajas de varios tamaños y para ser recogidos para eliminar el daño medioambiental que conlleva el embalaje. Juri Bonomo nos cuenta cómo funciona y todas las ventajas banales y menos banales de esta forma de comprar comidas orgánicas, más verde que nunca.

1) ¿Cuándo y cómo nació el proyecto?
El proyecto nació en la primavera de 2011 mediante la interconexión de unas 12 empresas productoras comidas orgánicas: 10 de Brescia, uno de Bérgamo y uno de Sicilia. La idea nació en el contexto de una serie de iniciativas, activadas en el área de Brescia, destinadas a reducir los residuos. En esta ocasión nació Cortobio, un proyecto dirigido aEliminación de envases en la distribución de comidas orgánicas frescos, como frutas y verduras, en cajas reutilizables. El valor agregado del proyecto es la opción de distribuir solo frutas y verduras orgánicas a las familias de Brescia, principalmente del territorio.

2) ¿Con qué "misión"?
• Potenciar las producciones de comidas orgánicas local en una lógica de cadena de suministro corta, operando en red con productores y asociaciones de referencia.
• Asegurar un precio de venta no especulativo y la justa remuneración del trabajo agrícola, gracias a la estructura asociativa entre productores.
• Reducir el consumo de energía vinculado al transporte, limitar la producción de residuos ligados a envases y embalajes de comidas orgánicas conferidos por el fabricante y entregados al cliente.
• Reducir el desperdicio de producto gracias al modo de servicio de suscripción que permite a los productores tener una programación sólida.
• Utilizar segundos alimentos orgánicos la lógica del “kilómetro 0”, dando prioridad a las empresas productoras y pequeños productores más cercanos.
• Fomentar la inserción laboral de personas desfavorecidas encomendando parte de los servicios a cooperativas sociales.

3) ¿Cómo funciona para el usuario?
El servicio se activa suscribiéndose a un suscripción para la entrega de una o más cajas de frutas y hortalizas ecológicas semanal o quincenal. El surtido de la caja puede ser solo de frutas, solo vegetales o una mezcla de comidas orgánicas, los productos varían a lo largo de las semanas, favoreciendo los de temporada y locales. Algunos productos no deseados pueden excluirse estacionalmente. La entrega se realiza de forma gratuita en los puntos de recogida colectiva, distribuidos en la provincia de Brescia, o el cliente, por un pequeño suplemento, puede recibir la caja en su domicilio.

4) ¿Qué garantías ofrece sobre sus productos y cómo?
Los productos de nuestras cajas de frutas y hortalizas proceden de granjas orgánicas certificadas. Además de los productores, Cortobio también está certificado por IMC (instituto de certificación mediterráneo) y por las marcas de garantía AIAB y AMAB, que garantizan su origen y dan certeza para comprar. comidas orgánicas rastreado. Además de esto, Cortobio se encarga de conocer y conocer a las empresas y sus agricultores de forma directa y personal, creando una relación de confianza mutua con ellos y devolviendo información transparente a los clientes sobre el origen del producto a través de la página web y la comunicación.

5) ¿Qué y cuántos tipos de productos suministran y cuáles son los más solicitados?
Las cajas de Cortobio son de 5 tipos diferentes: pequeñas (5Kg), medianas (7Kg) y grandes (10Kg), para cubrir las necesidades diarias de una familia en función de los componentes y hábitos de consumo de comidas orgánicas como el nuestro. También hemos creado cajas especiales como la del bebé, aptas por ejemplo para familias con niños, con productos aptos para la alimentación de los más pequeños y la base, que aporta un surtido más imprescindible y económico. El surtido puede ser solo de frutas, solo vegetales o mixto, pero también es posible pedir cajas de productos individuales siguiendo un lista de precios semanal publicado en el sitio web.

6) ¿Cuál es el tipo de cliente más común?
Nuestros clientes tienen en promedio entre 35 y 50 años, con mayor frecuencia son las mujeres las que se suscriben al servicio, porque son ellas las que se encargan de las compras, la mayoría compra para la familia o pareja. También acuden a nuestro servicio varias parejas jóvenes y, a menudo, madres primerizas, que prestan especial atención a la alimentación del niño, eligiendo alimentos orgánicos saludables y sin sustancias nocivas. En general, hemos encontrado en nuestros clientes la atención también a los aspectos medioambientales, sanitarios y sanitarios. garantía de origen del producto.

7) ¿Cómo minimiza el desperdicio?
El servicio reduce el desperdicio al evitar el envasado de frutas y verduras y mediante la reutilización de casetes (cada semana el cliente trae de vuelta el casete de la semana anterior). La misma lógica de reutilización de las cajas se aplica a la mercancía entregada por el fabricante, por lo que hay un doble ahorro de recursos. Además de esto, trabajar en una lógica de cadena de suministro corta permite reducir la contaminación en términos de consumo de energía y emisiones de CO2. La agricultura ecológica también garantiza un menor impacto en el medio ambiente, asegurando una mayor protección del agua, el aire, el suelo y una mayor protección de la salud del consumidor y operador.

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