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Cártamo: vegetal y aceite


Cártamo, planta desde la antigüedad cultivado en Egipto, China y en gran parte de la cuenca mediterránea, hoy en día es producido sobre todo por la India que sobresale y se destaca en números de otras áreas ubicadas en los Estados Unidos y México. En nuestra Europa solo España y Portugal cultivan Cártamo que se origina en Asia continental (Irán, Pakistán) así como en África Oriental (Sudán, Etiopía).

Cártamo: planta

Esta planta con un ciclo anual se caracteriza por un tallo erecto incluso un metro abundante de largo, muy ramificado y con un sistema radicular especialmente desarrollado capaz de "pescar" nutrientes hasta la profundidad. los Cártamo tiene hojas que tienen diferentes características: si en el fondo, su forma es alargada e "inofensiva" mientras que si brotan más alto pueden ser con espinas, más molestas.

En cuanto a las flores, están agrupadas y rodeadas de brácteas. color amarillo o naranja, pero aún llamativo. Conjuntos de 20 pero también de 100 decoran esta planta que a menudo es atacada por algunas micosis como la roya (Puccinia carthami) y la alternaria (Alternaria carthami). Otros problemas provienen de enemigos como la mosca del cártamo que causa. daño a las flores.

Cártamo: cultivo

Para sentirse a gusto el Cártamo necesita temperaturas suficientemente altas y lugares para disfrutar de una luz de alta intensidad. En cuanto al suelo, incluso uno ligeramente arcilloso está bien para esta planta, es importante que no creen estancamiento del agua, lo cual no es fácil de conseguir ya que como planta requiere mucha agua y al mismo tiempo no tolera mucha humedad en el ambiente que la rodea. Cuando proceda a la siembra de cártamo, se necesitan entre 20 y 40 plantas por metro cuadrado, que se disponen en hileras equidistantes.

Cártamo: propiedad

La colección del Cártamo se realiza mediante trilladoras, al final de la maduración, cuando la humedad de las semillas es del 10% aproximadamente. Toda la planta se utiliza para alimentar ovejas, como forraje fresco o como heno, mientras que los pasteles son particularmente valiosos también para la dieta de otros animales, ya que son ricos en fibra y proteínas. Flores tambien, sus corolas, tienen un uso interesante, pero en otro sector: son tintes en tintorerías y cosméticos.

Retrocediendo en el tiempo encontramos El cártamo también se utiliza para la salud humana., de hecho era creencia popular que él era dueño de la prolongar el vigor físico, la agilidad mental y la actividad sexual y en la Edad Media los ancianos lo tomaban por infusiones, en India y África es una costumbre corriente.

Cártamo: semillas

Son los frutos, los que comúnmente se llaman i “Semillas” de cártamo. Son aquenios de aspecto brillante, ovalado y ricos en aceite: 40-45%. Pueden rendir hasta 40 quintales por hectárea y se utilizan casi solo para esta producción de aceite, lo cual se agradece por ser rico en ácidos insaturados, principalmente ácidos linoleico y oleico. L'Aceite de cártamo se utiliza principalmente en la industria farmacéutica y en la producción de pinturas

Aceite de cártamo: dónde comprarlo

Un paquete de 300 mg online a 6 euros nos regala una buena dosis de aceite de cártamo. Es apreciado porque es rico en ácido linoleico pero también en vitamina K, recomendado como regenerador de la piel pero también utilizado de una forma completamente diferente. Por ejemplo en pintura para secar lentamente colores, blanco y otros colores suaves y pasteles.

O en la cocina: aquí encontramos el aceite extraído de esta planta sobre todo polvo para reemplazar el azafrán aunque el sabor no sea el mismo y sobre todo menos "potente". Además, a nivel industrial, esta sustancia es un excelente coagulante, especialmente para producción de cremas y budines, en cambio actúa como un tinte cuando se trata de fabricación de cosméticos y lápices labiales.

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