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Uso correcto de la Yogurt Maker


Correcto uso de la yogurtera: cómo utilizar la yogurtera para hacer yogur en casa. Desde modelos con un solo recipiente hasta yogures con múltiples tarros. Los modelos de contenedor único se denominan "garrafa".

¿Cómo funciona la yogurtera?
Este dispositivo no hace más que mantener la leche a una temperatura constante (unos 40 ° C), lo que permite la fermentación de las bacterias que transforman la leche en yogur.

Todavía no tienes unofabricante de yogur? Echa un vistazo a los precios y modelos defabricante de yoguren el mercado: Yogurt maker.

Existen en el mercadofabricantes de yogurcontenedor individual,fabricantes de yogurcon muchos compartimentos pequeños (donde cada compartimento está ocupado por un frasco de aproximadamente 100-150 ml) o, nuevamente,jarra de yogur. Aquellos que pretendan preparar grandes cantidades deYogurt hecho en casaDebería elegir una yogurtera de jarra porque es más ancha y menos voluminosa en relación con el volumen deyogurproducto. En esta página veremos cómo utilizar la yogurtera. No te preocupes,uso de la yogurteraes simple y asequible para todos.

Cómo hacer yogur en casa con la yogurtera

Después de vercómo hacer yogur en casa sin una yogurtera, analizaremos eluso de la yogurtera en sus distintos modelos.

El procedimiento parahacer yogur con la yogurteraes muy simple. Basta con tomar un litro de leche a temperatura ambiente. Mezcla la leche con un frasco de yogur integral que actuará como entrante. Como alternativa al yogur (que debe estar estrictamente a temperatura ambiente) puedes utilizar los sobrecitos de fermentos lácticos adquiridos específicamente en la farmacia. Si usa fermentos lácticos, agréguelos a la leche muy lentamente, con cuidado de no hacer espuma.

Mezclar la leche para que no se formen grumos y verter en los recipientes de la yogurtera (o jarra). En el caso de envases individuales, estos no deben cubrirse individualmente sino que debentapadotodo el dispositivo con la cubierta de plástico suministrada.

Inicie el programa de 8 horas. Después de ocho horas, espere a que el yogur casero se enfríe y luego transfiera los frascos al refrigerador. los instrucciones de la yogurtera, por lo general, recomiendan esperar al menos 6 horas antes de consumir el yogur elaborado, sin embargo, algunos manuales recomiendan estabilizar los fermentos lácticos durante 24 horas. En este sentido, siga los consejos del fabricante suyo. fabricante de yogur.

Cómo conseguir un yogur más espeso y cremoso

Es probable que el tuyo yogurno es espeso y cremoso como lo que encuentras en el supermercado. Por lo general, lo haceYogurt hecho en casatambién tiene un sabor más ácido que el de una gran distribución de alimentos. Para superar el problema de la acidez y densidad, es posible implementar algunas precauciones que veremos a continuación:

  • Utilice una mezcla de leche y nata. Por cada litro de yogur producido, utilice 750 ml de leche entera y 250 ml de nata líquida a temperatura ambiente.
  • Para obtener un sabor menos amargo, endulzayogurcon un edulcorante natural como la stevia. El resultado será unoYogurt hecho en casa más dulce y un poco más con cuerpo.
  • Agregue unos gramos demaicenapara aumentar su densidad y conseguir unoYogurt hecho en casamás cremoso.
  • Para obtener un yogur más compacto y cremoso, agregue una mayor cantidad de fermentos lácticos.

Yogur casero con sabor a café, chocolate o frutas

Con o sin elfabricante de yogur es posible preparar algunosyoguraromatizado con café, chocolate, vainilla o fruta. En este caso, será necesario aumentar la cantidad de fermentos lácticos utilizados y agregar un ingrediente extra (café, chocolate, vainilla, mermelada y fruta picada ...) incluso antes de la incubación. Al aumentar la cantidad de bacterias fermentativas, los tiempos de incubación deben ser de aproximadamente tres horas a una temperatura de 42-43 ° C. En este caso lo esyogurobtenido no será el clásicobebiendo yogur(¡o casi para beber!) devuelto porfabricantes de yogur, más bien, será unoyogurcon una consistencia más compacta y cremosa. losyogurobtenido no debe dejarse enfriar a temperatura ambiente, sino que debe transferirse directamente a la parte más alta del refrigerador. losyogur con sabor a frutau otros aromas, debe consumirse a los pocos días porque es más sensible a la degradación.

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Vídeo: Yogurtera Manual Roichen (Diciembre 2021).