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Cómo limpiar la tabla de cortar


Cómo limpiar el corte respetando las propiedades del material (polietileno, teflón, madera, plásticos varios ...). Consejos sobre como lavar es limpiar el corte de la cocina.

Es importante garantizar un mantenimiento adecuado de latablas de cortar de cocina. Si eltabla de cortarmuestra líneas oscuras, significa que hay depósitos de alimentos y ciertamente colonias de bacterias: ¡la contaminación está a la vuelta de la esquina! Si ha llegado hasta aquí, una simple limpieza no es suficiente y tendrá que reemplazar la tabla de cortar.

Todas las tablas de cortar deben limpiarse con frecuencia: ¡siempre, después de su uso!

Si tiene espacio, use una tabla de cortar para la carne, una para el pescado y otra para las verduras.

Cómo limpiar la tabla de cortar de madera o bambú

LAtablas de cortar de maderano son muy amigos de la higiene alimentaria. En cuanto tengas la posibilidad de sustituirlo, hazlo eligiendo uno de polietileno que, entre otras cosas, también sea más económico.

La madera es difícil de manejar, es un material orgánico y para convencerte de que la reemplaces solo te diré que su uso está prohibido en restaurantes. Cuando se corta un alimento se crea una grieta muy pequeña en la tabla de cortar, en esta grieta se depositan residuos de comida y bacterias ... la limpieza es difícil y los resultados no siempre son excelentes. En este párrafo veremos cómo limpiar mejor una tabla de cortar de madera.

La madera tiende a absorber agua y con ella también disuelve los detergentes. Por este motivo, no se recomienda el uso de detergente. Puede utilizar una buena cantidad de limpiadores naturales comoperóxido de hidrógeno(peróxido de hidrógeno), jugo de limón, vinagre, bicarbonato de sodio y sal.

Los elementos que acabamos de mencionar son bastante efectivos para eliminar los residuos de alimentos y las colonias de bacterias de las grietas que caracterizan la suya.tabla de cortar de madera.

¿Cómo proceder? Espolvoree un poco de sal en la tabla de cortar, parta un limón por la mitad y frote una parte por toda la superficie de madera. El ácido cítrico que contiene el limón eliminará cualquier olor. Mezcle el bicarbonato de sodio con una parte igual de sal y agua hasta obtener una pasta para frotar en la tabla de cortar. Un poco de vinagre te ayudará a limpiar la superficie sin dañar la madera, aún más adecuado es el uso de una solución de alcohol etílico (alcohol de licores) diluido con 50% de agua. Asegúrese de secarlo bien antes de guardarlo.

Los consejos enumerados anteriormente se aplican a cualquier tipo de tabla de cortar de madera, incluso madera de bambú. Tablas de madera para cortar o tablas de cortar de bambú no se deben poner en el lavavajillas. Lavar en el lavavajillas, especialmente a altas temperaturas, tiende adescansola madera. No solo es dañino sino también inútil: después de sacar la tabla de cortar del lavavajillas, las colonias de bacterias comenzarían a reproducirse en unos minutos.

Considere reemplazar su tabla de cortar de madera con una tabla de cortar de polietileno profesional. Las tablas de cortar de polietileno cumplen con los estándares establecidos por el protocolo HACCP y, como ya se mencionó, son más económicas que las tablas de cortar de madera o bambú. En Amazon, un Tabla de cortar de polietileno con unas dimensiones de 32,5 x26,5 cm lo puedes comprar con 18,64 euros con envío gratis.

Cómo limpiar la tabla de cortar de polietileno

lostabla de cortar de polietilenoo comúnmente llamadotabla de cortar de plástico, es seguro y fácil de limpiar. Las instalaciones del hotel, por ley, están obligadas a utilizar únicamentetablas de cortar de polietileno, es por esta razón que en general, las tablas de cortar profesionales se dan a partir de este material.

Puede limpiar la superficie deltabla de cortar de polietilenocon una solución al 50% de alcohol etílico (el alcohol de los licores) y agua.

Xalimpiar la tabla de cortar de polietileno, lo ideal es utilizar la colada a 70 ° C en el lavavajillas lo que elimina la mayoría de las bacterias.

Los que no tienen lavavajillas (¡o la tabla de cortar es demasiado grande!), Además de usar la solución con alcohol etílico, pueden lavar la tabla de cortar bajo agua corriente usando muy poco detergente y enjuagando muy bien. Si está considerando comprar un lavavajillas, le recomiendo que lea la guíacomo elegir el lavavajillas.

Cómo limpiar la tabla de cortar de teflón

El teflón es un material nacido en 1938, se utiliza como revestimiento para sartenes antiadherentes aunque fue rápidamente reemplazado por revestimientos más resistentes a las altas temperaturas.

UNTabla de cortar de teflónes robusto y resistente al paso del tiempo, este material no es alterado por ningún producto químico, por lo que es posiblelimpiar la tabla de cortar de teflóncon cualquier tipo de jabón líquido para platos.

Durante el uso, para mantener la superficie lisa del Tabla de cortar de teflón, se recomienda secarlo periódicamente. Xalimpiar la tabla de cortar de teflónComo se recomienda para el de polietileno, se recomienda el uso del lavavajillas.

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