Recetas

Paccheri gratinado con verduras


La pasta al horno es siempre el plato ideal para cualquier ocasión, se come con gusto y se prepara con igual gusto. Cómo renunciar a esa hermosa superficie quebradiza, con esos paccheri que se rellenan con una cremosa bechamel con verduras, bajo una capa sabrosa y crujiente. Sí, porque estamos hablando de paccheri horneados.


¿Qué verdura acompañará esta sabrosa receta? ¡Obviamente verduras de temporada! Consumir productos de temporada significa preferir alimentos con las mejores cualidades nutricionales, productos frescos, saludables y genuinos, acordes con la estacionalidad y el origen geográfico de frutas y vegetales.

Consumir productos de temporada también significa productos más baratos con una cadena de suministro corta: implica menos gastos, porque los que están fuera de temporada son importados o requieren técnicas especiales. El otoño está sobre nosotros, hemos elegido coliflor y setas para combinar con paccheri.

Paccheri gratinado con verduras. Ingredientes para 4 personas

  • 300 g de paccheri
  • 1 coliflor
  • 200 g de champiñones
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • Petróleo
  • Sal y mantequilla al gusto
    medio kilo de fior di latte
  • 50 g de almendras peladas

Paccheri gratinado con verduras. Preparación
En una sartén calentar un poco de aceite con un diente de ajo que luego retirarás. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén bien cocidos. Mientras tanto, hervir la coliflor en agua con sal después de haberla limpiado bien y cortado en trozos pequeños. Dejar cocer unos 5 minutos y luego escurrir bien. Aparte, hervir los paccheri en agua con sal y escurrir al dente.

Cuando los paccheri estén listos, verterlos en la sartén con los champiñones, agregar la bechamel y la coliflor recién cocida y mezclar. Vierta la mitad del contenido en una fuente para hornear o cualquier molde para hornear agregando la mozzarella encima y luego vierta el resto del contenido. Cubre la superficie con el queso parmesano y unas hojuelas de mantequilla y las almendras picadas. Hornee a 200 ° durante 15/20 minutos el tiempo suficiente para dorar bien la superficie.



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