Recetas

Lasaña de la huerta


Comemos demasiada carne y muy pocas verduras. Dadas las enormes ventajas de las verduras, los nutricionistas recomiendan consumirlas todos los días de la semana: las verduras siempre son buenas para la salud. En cuanto a la alimentación saludable, tenemos una oportunidad más, que consiste en apostar por el consumo de productos típicos de temporada e incluso mejor biológico, rico en sustancias esenciales para nuestro organismo. Comer sano e biológico ¡Es saludable! Aquí está el huerto en la mesa con una receta deliciosa y sencilla, lasaña del huerto: excelente para yo picnic y casa rural, ¡también está bien servida fría!

Lasaña de la huerta. Los ingredientes para 4 personas

  • 220 gramos de lasaña de huevo en láminas finas
  • 300 gramos de berenjena
  • 200 gramos de calabacín
  • 200 gramos de pimientos
  • 1 paquete de bechamel
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de albahaca
  • 30 gramos de piñones
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 tomate San Marzano
  • aceite de oliva virgen extra
  • Pasas
  • migas de pan
  • sal y pimienta

Lasaña de la huerta. La preparación

Tostar los piñones en una sartén antiadherente. Ponlos en el vaso de la licuadora y agrega la albahaca picada, un poco de sal gruesa, las pasas y 3 cucharadas de aceite. Licue durante 5 minutos, agregando más aceite lentamente hasta obtener un pesto consistente.

Cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas después de lavarlos y pelarlos. Lavar los pimientos y cortarlos en tiritas.

Engrasa una fuente de horno y cúbrela con las láminas de pasta, dejando que se desborden.

Hacer una capa con un tercio de bechamel, un tercio de pesto, medias berenjenas, calabacines y pimientos. Cubrir con otras hojas y repetir la operación. Dobla las solapas de lasaña hacia adentro y cúbrelas con más pasta. Hacer una última capa de pasta y cubrir con la bechamel y el pesto. Coloque unas rodajas de verduras en un patrón radial, alternándolas con rodajas de tomate. Espolvorear las verduras y los tomates con el pan rallado, salar ligeramente la superficie de la lasaña y hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

Dejar reposar diez minutos a temperatura ambiente antes de servir.


Vídeo: Lasaña (Octubre 2021).