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Cómo cocinar eco


¿Qué se está cocinando en la olla? ¡Un ahorro de más de 200 euros al año! No se trata de inversiones o paneles solares, sino de el ahorro de energía es cocina ecológica. ¿Estás seguro de que tu maceta no es perjudicial para la salud? Por ejemplo, ¡las sartenes antiadherentes no son seguras en absoluto!

La eco-sostenibilidad es una actividad importante que surge en la vida diaria. Incluso en la cocina, se puede hacer mucho para reducir el impacto ambiental y la contaminación, por eso es importante cocina ecológica.
Desde la reducción del consumo hasta el reciclaje, pasando por la elección de los productos adecuados: aquí hay algunos comportamientos responsables para una vida en nombre de la ecología, comenzando por cocina.

El partido de ahorros en la cocina no se juega todo en la despensa. La cantidad de energía que se invierte en cocinar los alimentos tiene su valor. Es recomendable encontrar la olla adecuada para elegir la estufa adecuada. Para un buen funcionamiento de la estufa, la olla nunca debe superar los dos centímetros de diámetro de la llama más alta posible. Cuando veas lenguas de fuego que salen del fondo de la olla, significa que se está desperdiciando gas. Una olla grande en una estufa grande es siempre preferible a una olla alta y estrecha en una estufa pequeña. Finalmente, use la tapa tan pronto como pueda, esto reduce significativamente los tiempos de cocción y por lo tanto no ahorra energía.

La principal herramienta de quién cocina eco-sostenible es la olla a presión: utiliza vapor para alcanzar temperaturas más altas que cualquier otra olla, lo que reduce significativamente los tiempos de cocción y consume un 25 por ciento menos de gas que una olla normal.

Cocinar asi Respetuoso del medio ambiente y a bajas temperaturas evitando, por ejemplo, platos fritos o guisados, en favor de platos salteados, al vapor o en papel aluminio, tipos de cocción que no solo preservan mejor el potencial nutricional de los alimentos, sino que permiten una considerable ahorros de energía.

Cómo elegir macetas "verdes".
La loza, el cobre y la terracota no se encuentran entre las cacerolas más respetuosas con el medio ambiente del mercado: estos recipientes están recubiertos de unas sustancias que, cuando alcanzan altas temperaturas, se vuelven tóxicas para el ser humano.

Los utensilios de cocina con calor tienden a liberar cantidades mínimas pero nocivas de sustancias toxicas (cadmio, arsénico y selenio), contenidos en esmaltes y revestimientos. Por eso, algunos fabricantes han optado por fabricar macetas con procesos y materiales eco-sostenibles. El grupo Bionatural produce cacerolas de piedra refractaria y arcilla roja: garantizan una cocción uniforme, evitando el uso de grasas como mantequilla y aceite, manteniendo inalterados los sabores.

En la elección podemos abordar el cerámica ecológica, cuya composición incluye sustancias alcalinas naturales (calcio, bario, boro, sodio y potasio), los alimentos cocinados en ellos no absorben nada negativo y nocivo para la salud.

Las ollas y sartenes en terracota natural son de gran importancia en el ámbito eco-sostenible: estos materiales naturales tienen la particularidad de no afectar en lo más mínimo los sabores de los alimentos, son prácticos y sencillos de utilizar.
Solo un pequeño truco antes de usarlos por primera vez, notarás un olor particular, para eliminarlo simplemente sumerge la olla durante tres horas alternando en agua caliente o fría.

Otro material completamente natural es la esteatita, es una piedra refractaria que resiste bien las altas temperaturas. Tiene la particularidad de pasar directamente de la llama a la mesa, sin que le afecten los cambios térmicos, pasando así de una olla para cocinar a auténticos platos de servir sin necesidad de utilizar otros platos y reduciendo además los costes de lavado.

Mala idea para quienes eligen sartenes antiadherentes: la Teflón (el material con el que están recubiertos) está elaborado con ácido perfluoroctanoico, por lo que es altamente tóxico para los seres humanos y el medio ambiente. En su lugar, puedes optar por sartenes no tóxicas y ecológicas, como las de aluminio reciclado que no contienen Teflón.



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