Recetas

Recetas con brócoli y coliflor


El repollo, la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas y la col roja ciertamente tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Estas verduras son muy ricas en antioxidantes y vitaminas, incluidos carotenoides, polifenoles, vitamina C y ácido fólico. Hoy te proponemos tres recetas con brócoli y brotes.

Muy a menudo repollo, coliflor y brócoli están mal vistas, especialmente por los más pequeños. Aquí están algunas recetas para preparar platos deliciosos. Es importante subrayar que según estudios recientes, las plantas de la familia coles Contendrían altos niveles de ácido glutamínico, lo que ayudaría a combatir la presión arterial alta. Por tanto, son hortalizas "saludables". Una razón más para ofrecerte recetas a base de brócoli y coliflor para preparar platos saludables y deliciosos.

Receta a base de repollo: Sopa de col lombarda. Ingredientes (ración para 4 personas).
Una copa de vino blanco
1 repollo rojo
2 manzanas
100 gramos de zanahorias
30 gramos de mantequilla con sal
1 cebolla
aceite de oliva sal y pimienta al gusto

Preparación
Corta dos manzanas en cubos. En una sartén alta calentar el aceite y sofreír las zanahorias picadas junto con la cebolla en rodajas. Añada después de 5 minutos el repollo rojo manzanas en rodajas finas y en cubitos. Sazone con sal y pimienta, agregue el vino y cocine a fuego alto. Revuelva de vez en cuando. Agrega agua para cubrir los ingredientes restantes y cocina por 15 minutos a fuego medio. Para concluir el receta pasa el sopa a la batidora para obtener una crema delicada. Disponer en un plato y decorar al gusto con unas hojas de col morada sobrantes y unas ramitas de perejil.

Receta de brócoli. Penne gratinado con coliflor y brócoli. Ingredientes (ración para 4 personas).
300 gramos de bolígrafos
250 gramos de coliflor
125 gramos de brócoli
75 gramos de queso rallado
1 paquete de bechamel
2 cucharadas de pan rallado
Ajo Sal y pimienta

Preparación
Cocina la pasta como de costumbre y, mientras tanto, precalienta el horno a 150 grados. En una sartén, sofreír un poco de ajo y cocinar coliflor y brócoli, agregando un poco de agua si es necesario. Sazone con sal y pimienta durante la cocción. Una vez blandas, machaca las verduras con un tenedor y cocina durante 10 minutos.
Una vez cocida la pasta, verterla en la sartén con la crema de brócoli y coliflor y mezclar durante 5 minutos a fuego lento. Vierta todo en una sartén engrasada y agregue la bechamel. Mezclar bien. Espolvorear con queso rallado y un poco de pan rallado. Hornee hasta obtener una costra dorada en la parte superior.

Receta de coliflor. Flan de coliflor y brócoli. Ingredientes (ración para 4 personas).
600 gr de brócoli
250 gr de coliflor ya hervido
Besamel
2 huevos
Mantequilla
Migas de pan
100 de queso derretido en cubitos
nuez moscada

Preparación
Poner las verduras hervidas en la licuadora y licuarlas gruesamente, sin reducirlas a puré. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. añadir puré de verduras nuez moscada, queso cortado en cubitos y mezclar suavemente la mezcla. Finalmente agregue los huevos batidos y la bechamel. Verter la mezcla en un sartén untado con la nuez de mantequilla y enharinar con el pan rallado. Coloca la sartén en el horno a 180 grados durante 30 minutos. La superficie del flan debe estar dorada. Una vez cocido, apague el horno y déjelo dentro unos diez minutos para que se termine de cocinar sin gastar energía.



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