Alimentos orgánicos

Cómo saber si un alimento es orgánico


La mayoría de los hipermercados se han creado para albergar un departamento "Bio"¿Pero quién nos dice que yo Productos orgánicos que se encuentran en esos estantes realmente son alimentos orgánicos? Es de interés del productor afirmar con etiquetas que ese alimento es orgánico y que es de interés del supermercado vender, entonces, ¿quién protege al consumidor? Thinking about it es un proyecto coordinado por la Universidad de Copenhague en estrecha colaboración italiana de la Fundación Edmund Mach con el centro de investigación de laAsociación Italiana de Agricultura Ecológica (Aiab). El proyecto se llama AuthenticFood y se ocupará de analizar las cadenas productivas, recolectando muestras para analizar si el alimento es digno de Certificación BIOS.

EL comidas orgánicas debe garantizar altos estándares en toda la cadena de producción, por lo que Aiab analizará las operaciones probando el producto. En el proyecto participarán 11 países europeos y 16 socios, entre ellos, explica Aiab en una nota:

Los investigadores considerarán algunos productos vegetales orgánicos (en particular tomates, cereales y derivados) y completarán el desarrollo de una serie de los métodos analíticos más prometedores e innovadores para la autenticación de productos alimenticios de origen vegetal. El objetivo principal del proyecto es desarrollar herramientas que permitan fortalecer la confiabilidad de los productos orgánicos y que garanticen aún más a los consumidores pero también a los usuarios de las materias primas, tales como molinos, molinos de piensos, productores de purés, etc. ”

El proyecto es muy útil, como confirman las numerosas acciones de la Guardia di Finanza que interceptan lotes de productos con certificados orgánicos falsos. El comercio fraudulento de comida biológica Es un doble disuasivo para el comprador que se encuentra comprando un alimento caro y luego ingiriendo la misma cantidad de elementos químicos que un producto más barato. biológico. Es obvio que los métodos analíticos que ofrece el proyecto AuthenticFood no sustituirán a la serie de procedimientos de certificación, pero es igualmente cierto que serán de utilidad para muchos consumidores y empresas que compran materias primas en los mercados internacionales.


Vídeo: Conoce los productos orgánicos que exporta el Perú (Diciembre 2021).